Guido Bonelli
Por primera vez la final del Torneo Federal de Chef se realizará fuera de la Ciudad de Buenos Aires. La decisión se tomó a raíz de que este año no se realizó HOTELGA, la feria de hotelería y gastronomía impulsada desde la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).
La sede elegida fue Mendoza, donde estarán presentes 17 equipos de distintos puntos del país. Entre ellos estarán Claudio Diez Gadea y Daniel Ríos del Hotel Mirador del Lago, quienes ganaron el derecho de representar a El Calafate al ganar la instancia local en el mes de mayo.
Para ellos será la 3ra presentación en la gran final, habiendo participado en las ediciones 2019 y 2022
El certamen se desarrolla bajo el lema "Si sos cocinero profesional, encendé tu creatividad". La consigna culinaria para esta edición es preparar una "Pieza Principal Producto Tierra" que incluye Bife Ancho o Bondiola y una "Pieza Secundaria Producto Agua" con Pescado de Río o Mar en vivo.
El equipo ganador integrará el certamen nacional organizado por FEHGRA y que tiene como prioridad de mostrar la diversidad de la gastronomía argentina, a partir de los productos regionales, y el trabajo y técnica de los cocineros de todo el país.
Además del Mirador del Lago, habrá otro representante de Santa Cruz. Desde la capital provincial se clasificó la firma de catering "Dayala Ro”. Estos son todos los participantes:
El Calafate también tendrá una representante en el jurado del torneo. Se trata de Alejandra Repetto, quien fue invitada por la organización y tendrá la tarea de juzgar junto a Narda Lepes y otros 4 reconocidos chefs.
