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Representantes de El Calafate viajan al Torneo Federal de Chefs
El evento será los días miércoles y jueves de la semana próxima en Mendoza. Claudio Diez Gadea y Daniel Ríos del Hotel Mirador del Lago representan a El Calafate por tercera vez. Alejandra Repetto de El Calafate será parte del jurado. Conocé a todos los participantes.
Turismo02/11/2023
Señal Calafate
Por primera vez la final del Torneo Federal de Chef se realizará fuera de la Ciudad de Buenos Aires. La decisión se tomó a raíz de que este año no se realizó HOTELGA, la feria de hotelería y gastronomía impulsada desde la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).
La sede elegida fue Mendoza, donde estarán presentes 17 equipos de distintos puntos del país. Entre ellos estarán Claudio Diez Gadea y Daniel Ríos del Hotel Mirador del Lago, quienes ganaron el derecho de representar a El Calafate al ganar la instancia local en el mes de mayo.
Para ellos será la 3ra presentación en la gran final, habiendo participado en las ediciones 2019 y 2022
El certamen se desarrolla bajo el lema "Si sos cocinero profesional, encendé tu creatividad". La consigna culinaria para esta edición es preparar una "Pieza Principal Producto Tierra" que incluye Bife Ancho o Bondiola y una "Pieza Secundaria Producto Agua" con Pescado de Río o Mar en vivo.
El equipo ganador integrará el certamen nacional organizado por FEHGRA y que tiene como prioridad de mostrar la diversidad de la gastronomía argentina, a partir de los productos regionales, y el trabajo y técnica de los cocineros de todo el país.
Además del Mirador del Lago, habrá otro representante de Santa Cruz. Desde la capital provincial se clasificó la firma de catering "Dayala Ro”. Estos son todos los participantes:
- ASEN, Nordeste de la Provincia de Buenos Aires. Las Juanas Resto. Chef Imanol Laburu Gibaut. Ayudante Corina Galván.
- Bariloche. Belek Beer & Burger. Chef Vanesa Alvarado. Ayudante Agustín Aliano.
- CABA. Hilton Buenos Aires. Chef Alexandra Pérez López. Ayudante Nahuel Nieto.
- Comodoro Rivadavia. Del Marqués. Chef Enzo Mayorga. Asistente Ailin Casco Müller.
- Comodoro Rivadavia. Hotel Austral y Centro de Convenciones. Chef Emanuel Guido Cabral. Ayudante Rodrigo Díaz.
- Córdoba. Bros Comedor. Chef Franco Ghione. Ayudante Marcos Soria.
- Córdoba. Cartof Restorant. Chef Gustavo Gutiérrez Aparicio. Ayudante Agustín Luján.
- El Calafate. Hotel Mirador del Lago. Chef Claudio Diez Gadea. Ayudante Daniel Ríos.
- Mendoza. República Restaurant. Chef Osmar Fabricio Terrera. Ayudante Pablo Ortíz.
- Paraná. Justo Restaurant de Maran Suites & Towers. Chef Diego Beber. Ayudante Miguel Angel Sartori.
- Paraná. Coliseo Eventos. Chef Susana Sidoruk. Ayudante Tomás Forte.
- Puerto Iguazú. El Quincho del Tío Querido. Chef Estaban Paredes. Ayudante Fernando Dos Santos.
- Puerto Iguazú. Hotel Iguazú Grand. Chef Hernán Díaz. Ayudante Matías Cardozo.
- Río Gallegos. Dayala Ro Catering. Chef Iván Chapa. Ayudante Gianfranco Palavecino.
- Rosario. SkyFood. Chef Eliel Buttice. Ayudante Santiago Trevisan.
- Salta. Casa Real Salta. Chef Claudio Rodó. Ayudante Diego Reinoso.
- Tandil. Calabaza Tandil. Chef Emilio Pardo. Ayudante Lucas De Ladran.
El Calafate también tendrá una representante en el jurado del torneo. Se trata de Alejandra Repetto, quien fue invitada por la organización y tendrá la tarea de juzgar junto a Narda Lepes y otros 4 reconocidos chefs.
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