Guido Bonelli
Desde el Miercoles 28 al viernes 30 de agosto, se llevará a cabo la final nacional del Torneo Federal de Chefs que organiza la FEHGRA. Es la 8ª edición de este certamen que tiene el objetivo de poner en valor los productos regionales y el trabajo de los cocineros argentinos.
Durante las tres jornadas, 21 equipos cocinan en vivo, representando a sus provincias. Santa Cruz tendrá como representantes al Hotel Mirador del Lago de El Calafate y Dayala-Ro de Río Turbio, quien se impuso en la instancia de la filiar Río Gallegos por segundo año consecutivo.
En el caso del Mirador del Lago, será su 3ra presentación consecutiva, a pesar de haber sido segundo en la clasificación, ya que el ganador fue el Hotel Xelena, que dio de baja su participación.
El equipo del Mirador del Lago está integrado por el Chef Daniel Ríos, quien participó en las dos ediciones anteriores, pero esta vez lo acompaña David Olivera, en reemplazo del Chef Pérez Gadea.
La actividad comenzará el miércoles 28 de agosto a las 10h, pero al equipo que nos representa, le tocó el jueves 29 a las 10h. Allí deberán preparar un menú integrado por un “Plato de Bocado” y un “Plato Principal”, según indica el reglamento.
El Jurado, presidido por la chef Narda Lepes, seleccionará a los tres equipos ganadores luego de evaluar los distintos aspectos que van desde el órden en la cocina hasta la presentación de los platos, pasando por los métodos de elaboración, elección del producto regional o el sabor de la cominda.
El viernes 30 de agosto a las 18.30 será la ceremonia de cierre, donde se reconocerá a los ganadores con importante premios.
