Señal Calafate
La primera Jornada del Guanaco se realizó el sábado 10 de octubre en la Estancia La Angostura, en la zona de Gobernador Gregores. El encuentro reunió a distintos sectores vinculados con la producción rural y permitió conocer experiencias concretas sobre el manejo de esta especie patagónica y sus posibilidades de aprovechamiento.
La actividad fue organizada por Eric “Cachito” Agustín y Mónica Marta Reinsch, de Nativa Guanacos S.A.S., con el acompañamiento de la Municipalidad de Gobernador Gregores. Participaron productores, técnicos, artesanos, vecinos de distintas localidades y representantes del Gobierno provincial, entre ellos el presidente del Consejo Agrario Provincial, Hugo Garay.
Como había informado señalcalafate.com, en el artículo “Primera Jornada del Guanaco para abordar esquila, fibras y manejo a campo”, publicada el 21 de septiembre, la actividad estaba programada para la realización de demostraciones de arreo, manejo a campo y esquila de guanacos. También se abordaron las tareas de acondicionamiento de la fibra y las posibilidades de aprovechamiento de las fibras finas, uno de los aspectos que los organizadores buscan desarrollar como alternativa productiva.
Las actividades permitieron mostrar el trabajo que requiere el manejo de los animales y las distintas etapas que intervienen en la obtención de la fibra, además de las posibilidades que ofrece la carne de guanaco.
Una alternativa para los pequeños productores
Uno de los ejes del encuentro fue la posibilidad de incorporar el guanaco como una actividad complementaria para los establecimientos rurales, especialmente aquellos que cuentan con menos recursos para sostener su producción.
Eric Agustín compartió la experiencia que viene desarrollando junto a su familia y planteó que el aprovechamiento del guanaco no debe entenderse necesariamente como un reemplazo de la ganadería ovina.
La propuesta, en cambio, apunta a sumar una actividad que permita diversificar la producción y generar nuevas oportunidades económicas a partir de una especie característica de la Patagonia.
Otro de los aspectos destacados fue la participación de Emilio Agustín, de 19 años, quien trabaja junto a su padre desde los 14 y actualmente participa en las tareas de manejo y amanse de los animales. Su experiencia puso en primer plano el papel de las nuevas generaciones en el desarrollo de alternativas productivas para Santa Cruz.
El antecedente de El Calafate y una agenda que sigue creciendo
La actividad de Gobernador Gregores se suma a otras iniciativas que durante 2026 buscaron ampliar la discusión sobre el aprovechamiento del guanaco en Santa Cruz.
La primera jornada permitió reunir experiencias que habitualmente se desarrollan en ámbitos diferentes y acercarlas a productores interesados en conocer otras alternativas para sus establecimientos.
El objetivo planteado por los organizadores es que el guanaco pueda incorporarse progresivamente a la matriz productiva santacruceña, sin abandonar las actividades tradicionales y con un manejo que permita aprovechar sus recursos de manera sustentable.
En junio, Señal Calafate publicó la nota “Gastronomía con identidad”, sobre una jornada realizada en El Calafate que puso el foco en la carne de guanaco, la gastronomía regional y la participación de productores. Aquella propuesta incluyó preparaciones culinarias y actividades vinculadas con el uso de la fibra.
Conocedores del tema indican que el aprovechamiento del guanaco abre posibilidades productivas, pero también plantea desafíos relacionados con el manejo de la especie, la conservación y la necesidad de desarrollar prácticas compatibles con el ambiente.
