Proponen ampliar el sello “Hecho en El Chaltén” a artesanos y manualeros

El sello “Hecho en El Chaltén” podría ampliar su alcance e incorporar a artesanos y manualeros de la localidad. La propuesta forma parte de un proyecto de ordenanza presentado por la concejal Elizabeth Romanelli durante la 12ª sesión ordinaria del Concejo Deliberante.

La iniciativa busca establecer un régimen de certificación de origen y darle un marco normativo a un programa que ya funciona en el municipio, con antecedentes en una resolución de la entonces Comisión de Fomento.

Durante su presentación, Romanelli destacó la continuidad del programa a través de la Secretaría de Comercio, Producción y Sanidad. El objetivo es que los productos elaborados en la localidad cuenten con una identificación que permita reconocer su procedencia y fortalecer sus posibilidades de comercialización.

“Que se sepa que son alimentos elaborados por manos chaltenenses y que no vienen de otras localidades”, expresó la concejal al fundamentar la propuesta.

Una alternativa para pequeños productores de alimentos

Uno de los ejes del proyecto es la creación de un régimen municipal de habilitación para la elaboración y comercialización de alimentos de bajo riesgo, contemplados en el Código Alimentario Argentino.

Según los fundamentos de la iniciativa, esta herramienta busca ofrecer una alternativa a pequeños productores que, por la escala de su actividad, encuentran dificultades para acceder a los registros provinciales o nacionales.

El esquema propuesto contempla la inscripción de los establecimientos elaboradores y de cada producto, junto con requisitos sobre condiciones higiénico-sanitarias, manipulación de alimentos, rotulado y controles. También prevé la posibilidad de utilizar espacios de elaboración que ya estén habilitados, mediante la autorización correspondiente.

La incorporación del trabajo artesanal

El proyecto propone además crear un Registro Municipal de Artesanos (RMA) para incorporar al sello a artesanos, artesanas y manualeros que desarrollen producciones a pequeña escala.

Los productos deberán ser de elaboración artesanal y reflejar la identidad de El Chaltén. Quedarían excluidas las producciones en serie o de escala industrial.

Romanelli señaló que esta incorporación responde a un pedido que el sector viene realizando desde hace tiempo. De prosperar la ordenanza, sus trabajos también podrían contar con una distinción que reconozca el origen local, ampliando una herramienta vinculada hasta ahora principalmente con la elaboración de alimentos.

La propuesta plantea que el sello puede agregar valor a las producciones y ayudar a que quienes visitan El Chaltén identifiquen los productos realizados en la localidad.

“Me llena de orgullo cada vez que un producto hecho en Chaltén viaja por el mundo, que alguien lo toma y se lo lleva como regalo o souvenir, y que parte de nuestra identidad viaje con él”, sostuvo la concejal.