Guido Bonelli
Detrás de cada logro, ya sea en la cancha o en la pista, existe un factor silencioso pero decisivo: la nutrición. Es uno de los tres pilares fundamentales, junto con la preparación física y el descanso. Aunque los entrenamientos y la disciplina suelen ocupar el centro de la escena, una alimentación planificada y consistente constituye la base para alcanzar objetivos y prevenir lesiones.
La licenciada Gabriela Muñoz, especialista en nutrición deportiva, explicó que “se trata de pensar la alimentación en función del rendimiento y según la actividad que se realice”. En ese sentido, remarcó que va “más allá de comer sano”. El rol de la comida casera y la preparación de alimentos en el hogar es fundamental, sobre todo para los más chicos que practican deportes en etapa de crecimiento.
Asimismo, destacó el impacto directo que tiene en la salud del deportista. “Una alimentación balanceada y acorde permite controlar el peso, aportar energía y nutrientes para desarrollar masa muscular, y también prevenir lesiones, tanto actuales como futuras”, señaló.
En un informe anterior de Señal Calafate, el doctor Osvaldo Cordano había explicado la importancia de trabajar en equipo con otros profesionales para asesorar y acompañar a quienes practican deportes en la villa turística. Para Muñoz, el trabajo conjunto entre nutricionistas, traumatólogos, preparadores físicos, psicólogos y fisioterapeutas es una estrategia inteligente que contempla el bienestar integral de la persona, desde el precalentamiento hasta la recuperación tras una posible lesión.
Carbohidratos: la energía que mueve al músculo
Pese a su mala fama, los hidratos de carbono son una de las principales fuentes de energía e indispensables durante la actividad física. El cuerpo los almacena en forma de glucógeno y los utiliza en cada esfuerzo.
Respecto de la tendencia a reducir o eliminar carbohidratos para priorizar únicamente las proteínas, Muñoz sostuvo que no deben prohibirse, sino dosificarse. Deben estar presentes en la dieta en su justa medida y bajo supervisión profesional.
Atención: hidratarse siempre
La pérdida de líquidos y electrolitos durante el ejercicio afecta la resistencia y la concentración. “La deshidratación es uno de los mayores factores que predisponen a lesiones”, comentó Muñoz.
La especialista advirtió que la falta de hidratación es un problema frecuente porque “recién tomamos agua cuando empezamos a tener sed, y ese ya es un síntoma de deshidratación”. Por eso, recalcó la importancia de ingerir líquidos antes, durante y después de la actividad física, priorizando el consumo de agua.
Consejos para adultos y niños
En cuanto a recomendaciones prácticas, la especialista señaló: “Si los más chicos están empezando a hacer deporte, es un momento oportuno para promover cambios de hábito en familia: establecer horarios, realizar las cuatro comidas principales y evitar el picoteo constante”. Según explicó, estos cambios no solo benefician a quienes practican actividad física, sino a todo el grupo familiar.
Para los adultos, el principal consejo es “cuidado con el tercer tiempo”.
En los deportes de equipo, el “tercer tiempo” es un espacio de camaradería al finalizar el juego, que suele estar acompañado por alimentos ricos en grasas y bebidas alcohólicas. “No solo impacta en los objetivos nutricionales, sino que interfiere en la recuperación muscular post actividad física”, enfatizó. Para disfrutar del momento sin comprometer el rendimiento, la recomendación es moderación y buena hidratación.
Mitos y verdades sobre los suplementos
El uso de suplementos puede ser útil en casos puntuales y siempre bajo supervisión profesional. En este sentido, Muñoz explicó que “la creatina es el suplemento por excelencia, con amplio respaldo científico. Puede ser consumida por jóvenes y adultos”. También mencionó el omega 3, que colabora con la conservación de la masa muscular y tiene efecto antioxidante.
Sin embargo, advirtió sobre la información que circula en internet y redes sociales respecto de otros productos. “Hay muchos polvos que se consiguen en compras virtuales y prometen aumentar la masa muscular. Cuidado con eso. No tienen respaldo científico ni están avalados”, señaló. Por eso, recomendó adquirir productos confiables luego de consultar con un profesional.
“Los suplementos ayudan, pero no hacen nada que no se pueda lograr con una buena base alimentaria”, concluyó.
De esta manera, una consulta regular con el equipo de nutrición deportiva permite que el esfuerzo de los entrenamientos se traduzca en resultados sostenibles, con impacto positivo en la salud y la calidad de vida.
