Guido Bonelli
Con representantes de 17 provincias y con mas de 170 cocineros participando, se realizó la gran final nacional del Torneo Federal de Chefs.
23 equipos participaron del evento realizado en La Rural de Palerno, durante HOTELGA2025, incluyendo al equipo del Desing Resto, del Hotel Design Suites, compuesto por Ramiro Exequiel Ríos y Federico Germán Horta.
Si bien no lograron llegar al podio, el evento significa una gran experiencia para los participantes y también brinda visibilidad al destino en uno de los encuentros mas importantes del sector.
PODIO
El certamen consagró a sus campeones y entregó menciones especiales que destacaron el talento, la innovación y el compromiso de los participantes:
Primer puesto: Restaurante Cartof (Córdoba), -chefs Gustavo Dante Gutiérrez Aparicio- y Agustín Vilchez con un puntaje de 121,14. El equipo cordobés se alzó con el premio mayor de 4 millones de pesos y equipamiento de Rational, además de un trofeo artesanal confeccionado con maderas y arcillas chaqueñas.
Segundo puesto: Restaurante Presencia Recoleta (Ciudad de Buenos Aires), - chefs Eliel Buttice y Matías Luchetti- que obtuvo 118,86 puntos y recibió 3 millones de pesos más premios adicionales. Además, fue distinguido por sus buenas prácticas y la impecabilidad de su cocina.
Tercer puesto: Hotel Lahuen-Có (Mendoza), - chefs Jesica Nahir Praderio y Víctor Emanuel Castro- con 107,29 puntos. El equipo mendocino fue reconocido con 2 millones de pesos y destacó por su propuesta auténtica, basada en una cocina a leña con 90 años de historia.
Menciones especiales
El jurado resolvió entregar tres reconocimientos adicionales a proyectos que marcaron la diferencia:
Investigación y puesta en valor del producto: Restaurante Overo (Puerto Iguazú, Misiones).- chefs Matías René Cardozo y Raquel Kelly Kalatay-
Sabor destacado: Hotel Los Pinos (Termas de Río Hondo, Santiago del Estero). - chefs Daniel Sánchez y Adolfo Sosa-
Buenas prácticas y manufactura: Restaurante Presencia Recoleta (CABA). -chefs Eliel Buttice y Matías Luchetti-
El Calafate también tuvo doble presencia en el jurado con la participación de los chefs Alejandra Repetto y Guillermo Vergara. El mismo estuvo presidido por Narda Lepes e integrado por Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, y los chefs Agustín Kurán (NOA), Alina Ruiz (NEA), Badell Adhemar Martínez (Rational), Ginella Mazzocca (Cuyo), Guillermo Busquiazo (CABA), Guillermo Perosio (NEA), María Florencia Rodríguez (NOA) y Pablo Quiven (Patagonia).
Participaron del certamen los siguientes equipos:
1. Bariloche, Río Negro. Pequeña Loba, Bistró y Cava Oculta. Matías Rubén Rubilar y Franco David Rojas
2. CABA. Presencia Recoleta. Eliel Buttice y Matías Luchetti
3. Chaco. Hotel Boutique Gualamba. Guido Alexander Quiñonez Mejía y Gonzalo Rubén Cecconi
4. Córdoba. Astor. Augusto Tartaglia y Álvaro Romero Nieto
5. Córdoba. Cartof. Gustavo Dante Gutiérrez Aparicio y Agustín Vilchez
6. El Calafate, Santa Cruz. Desing Resto – Hotel Design Suites Calafate. Ramiro Exequiel Ríos y Federico Germán Horta
7. Formosa. Hotel Howard Johnson Formosa- Hotel & Casino. Ramón Florentín Torres Velázquez y Rodrigo Ariel Penayo
8. Las Termas de Río Hondo, Santiago del Estero. Hotel Los Pinos Resort y Spa Termal. Daniel Sánchez y Adolfo Sosa
9. Mendoza. Auténtico. Pedro Gastón Pérez Echazu y Anabella Orlando
10. Neuquén. Restaurante Hotel Amucan. Martín Cajal Mosqueira y Eliana Jessie Gil
11. Puerto Iguazú, Misiones. Hotel Overo Lodge. Matías René Cardozo y Raquel Kelly Kalatay
12. Puerto Iguazú, Misiones. Restaurante AQVA. Fernando Ariel Barbudez e Isabelino Sosa
13. Río Cuarto, Córdoba. La Piojera. Javier Robles y Ángeles Camila Rigoni
14. Rosario, Santa Fe. Taberna San Juan. Santiago Trevisán y Felipe Tomás Marcos
15. Salta. Hotel Casa Real. Claudio Raúl Rodó y Diego Daniel Reinoso
16. San Juan. Chuchoca Restaurante. Gabriela Noroña y Facundo Fernando Espejo
17. San Rafael, Mendoza. Hotel Lahuen-Co. Jesica Nahir Praderio y Víctor Emanuel Castro
18. San Salvador de Jujuy. Hotel Altos de la Viña Restaurante Olaroz. Mauro José Galli y Gabriela Soledad Caucota
19. Tandil, Provincia de Buenos Aires. Basilico Ristorante. Maximiliano Magnanini y Franco Macerata
20. Tilcara, Jujuy. Hotel Villa del Cielo Eco & Wine Hotel Boutique. Sergio Maximiliano Cuellar y Sonia Inés Ferreyra
21. Trelew, Chubut. Hecho en Casa. José Manuel Vásquez y Karina Verónica Moreira
22. Villa de Merlo, San Luis. Más Jardín. Natalí Suárez Pardo y Lorena Paola Becerra
23. Villa La Angostura, Neuquén. Las Balsas Relais & Chateaux. Héctor Duván Ochoa Zuluaga y Agustín Fontana
