Se trata de una iniciativa de la Cámara de Comercio, con tres fechas distintas en agosto y septiembre. Esta destinado al personal gastronómico, aunque es abierto al público en general. Se dictará de manera presencial por Claudio Blanco, Licenciado en Bromatología, Especialista en Análisis de los Alimentos. Los detalles.
General28/07/2025
Señal Calafate
El Curso de Buenas Prácticas de Manipulación de los Alimentos que ofrece la Camara de Comercio local se dictará en tres fechas distintas para brindar mejores opciones de participar a los interesados.
En las tres fechas el horario será de 9 a 13 hs y de 14 a 18 hs ( 8 hrs de duración) y capacitador es Claudio Blanco. Licenciado en Bromatología, Especialista en Análisis de los Alimentos.
OBJETIVOS
Se espera que quienes participan logren:
• Adquirir conceptos generales de manipulación de alimentos y comprender la importancia de su rol dentro de la cadena agroalimentaria.
• Conocer el concepto de alimento seguro, identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos.
• Comprender las recomendaciones y cuidados necesarios en la manipulación de alimentos para la prevención de ETA.
• Identificar las ETA más frecuentes, sus factores determinantes y medidas preventivas.
• Conocer las principales recomendaciones para evitar la contaminación cruzada con gluten.
• Desarrollar conocimientos sobre alimentación saludable y nutrición. Incorporar información clave sobre Rotulado Frontal de Alimentos de manera de promover la utilización de la herramienta gráfica para una mejor selección de alimentos.
• Incorporar conocimientos acerca de las Buenas Prácticas de Manufactura y su importancia, así como de los procedimientos estandarizados y registros.
Contenido:
El siniestro vial ocurrió durante la madrugada de este jueves sobre la calle Zelmar Guerrero. Un automóvil Chevrolet Astra fue impactado por otro vehículo que se dio a la fuga. El conductor fue asistido por bomberos y trasladado al Hospital SAMIC.
Desde la gerencia local de Servicios Públicos, informaron que se solucionó el inconveniente ocurrido con una bomba en la Planta Potabilizadora, que había surgido en horas de la madrugada. Esto había generado la pérdida de presión en todo el sistema de distribución, el cual comenzó a normalizarse.
Así lo revelaron desde la actual conducción del hospital, al mismo tiempo que se despegaron de la polémica, asegurando que la denuncia está "vinculada a ex representantes de la jurisdicción provincial en el ámbito del Hospital, quienes no integran actualmente el Consejo de Administración. También aseguraron que se colaboró "de manera plena con las autoridades judiciales".
Al 24 y 31 de diciembre, se suman los días 26 de diciembre y 2 de enero, que caen viernes, para juntarlos con el fin de semana. La medida alcanza a toda la administración pública provincial.
Llegado el tiempo navideño, la Cámara de Hotelería y Gastronomía de El Calafate lleva adelante una nueva edición de la tradicional Amasada Solidaria. La movida comenzó hoy en la cocina de El Alambique, en el Hotel Kau Yatún. Con ingredientes totalmente donados y la conducción de chefs locales, el objetivo es superar los 1.030 pan dulces elaborados en 2024.
Son trabajadoras que dependen de una Cooperativa y realizan la limpieza en escuelas y jardines de El Calafate. Aseguran que el Consejo Provincial de Educación todavía no transfirió los fondos y advierten posibles medidas si no hay respuestas.
El grupo que entró en funciones en septiembre reclama que no le están haciendo los pagos mensuales y que no tienen ART, entre otros puntos.
El santacruceño fue uno de los 12 finalistas del torneo nacional ACTC eSports que se corrió en La Plata. Quedó entre los 10 mejores del país. Contó que luego de la entrevista con Señal Calafate, en agosto, pudo conseguir los sponsors y poder llegar a la competencia nacional.
Desde la gerencia local de Servicios Públicos, informaron que se solucionó el inconveniente ocurrido con una bomba en la Planta Potabilizadora, que había surgido en horas de la madrugada. Esto había generado la pérdida de presión en todo el sistema de distribución, el cual comenzó a normalizarse.
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Más de 200 bailarinas fueron parte de "La Estrella Navideña", el espectáculo de fin de año que la Academia de Danza V&V. Se realizó por primera vez en el Microestadio Municipal, con amplia afluencia de público.