Señal CalafateEsta es la primera vez que estudiantes de la Escuela Laboral del Centro Educativo Joven Labrador brindan una cena al público, como parte de su cursada y lo que sirve para su evaluación.
Son jóvenes de 15 a 20 años que asistenten a parte de los 10 talleres que esa escuela ofrece para jovenes que están en proceso de terminar estudios primarios y secundarios.
El grupo de 18 personas se está formando como Auxiliares y Ayudantes de Cocina y Panadería, y en la atención de salón bajo las clases de los docentes Guillermo Vergara, Jessica Pallero, Gastón Diez y Andrea Pérez.
El Joven Labrador presentó varias cenas como práctivas profesionales de estudiantes de gastronomía, pero no había ocurrido que la misma experiencia sea compartida por adolescentes de los talleres.
La actvidad del Restaurante Escuela comprende una cena con precios accesibles y cupos limitados, la que se ofrece en las mismas instalaciones del Centro Educativo, y a la que los concurrentes acuden con sus bebidas.
La cena brindada el jueves tuvo un costo de 7 mil pesos por persona y consistió en una entrada de escabeche de guanaco con foccacia, acompañado de hojas verdes y tomates cherrys confitadis, crep de azafrán relleno con espinaca fresca con ricotta y salsa de queso. El plato frincipal fue Golaush de ternera con Spätle. El postre fue un clásico turamisú.
Para los primeros días de nombre se espera que el centro comunique
El medio Señal Calafate fue invitado a disfrutar de esta rimera cena y registró este video.
