Señal Calafate
La Westerlund Torta Especiada creada en El Calafate comenzó a ser vendida ayer jueves en un local de la Galería Pacífico, reconocido centro comercial ubicado en el centro de la ciudad de Buenos Aires.
"Es increible lo que esá pasando", contó a señalcalafate.com, Irma Saldía Westerlund, quien en el 2021 comenzó a probar recetas de las tortas que hacían sus abuelos findlandeses, pobladores pioneros en la zona de los lagos Viedma y Argentino en la provincia de Santa Cruz.
Las primeras tortas, con una presentación de 300 gramos fueron colocadas en góndolas del local Beer Coffee, cuya propietaria conoció la especialidad patagónica en la Feria Caminos y Sabores, donde Irma estuvo presente con la torta que homenajea a sus abuelos maternos.
"Creo que compran la torta por la historia, y depués les gusta", contó Irma desde Buenos Aires.
A simple vista la torta puede parecerse a la llamada "Torta Galesa", pero es diferente. Además de tener origen en manos findlandesas, la Westerlund no tiene frutas abrillantadas, solo pasas y nueces. "Tampoco es una torta de las llamadas borrachas, porque me gusta que la disfruten también los niños" cuenta su creadora. La similitud está dada en su periodo de conservación, ya que pruebas de laboratorio indican que llega a 1 un año manteniendo todas sus propiedades.
Desde su presentación la torta remite a los primeros pobladores de la Santa Cruz de principios del siglo pasado. "Creo que quien la compra lo hace también como un homenaje a los pioneros, luego le gusta el sabor. Quiero estar en cada lugar de la provincia", comentó Irma Saldía.
En estos días. mientras su torta comienza a hacerse conocida a nivel país, Irma trabaja en otro desafío, el de generar una torta con el mismo sabor pero sin glutem.
En varias localidades de Santa Cruz la torta se consigue en distintos comercios.
