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Profesional de Santa Cruz disertó en congreso internacional de salud

La relación entre la alimentación con la preparación y recuperación de la piel ante cirugías, especialmente en casos de intervenciones bariátricas, fue la especialidad abordada por la licenciada Nancy Arasempchuk en el congreso internacional realizado en Paraguay. La profesional desarrolla su actividad en El Calafate. 
Salud19/08/2026Señal CalafateSeñal Calafate
nancy arasempchuk
Lic. Nancy Arasempchuk en su disertación

La Licenciada en Nutrición Nancy Arasempchuk, quien reside de trabaja en El Calafate, Santa Cruz, disertó en un importante congreso en Paraguay.

Fue el fin de semana en el II Congreso Internacional FisioDermatoPy llevado a cabo en el Hotel Guaraní de Asunción, Paraguay, evento que reunió a más de 200 profesionales y 25 especialistas internacionales enfocados en la fisioterapia dermatofuncional, ciencia, innovación y tecnología para el cuidado de la piel

“Me invitaron a disertar sobre la microbiota y la recuperación de la fisiodermatopatología. Diserté ante profesionales, la mayoría eran médicos y licenciados en fisio”, contó la profesional en un diálogo con señalcalafate.com, en el que explicó sobre su participación y la temática.

¿Cómo llegas a participar del congreso?

- Estoy trabajando con un centro de fisioterapeutas en Paraguay, uno de los más importantes, Dermabel, se llama, y estoy haciendo asesoría de pacientes que van a ser sometidos a cirugías reconstructivas posbariátrica. Aquellas personas que han bajado mucho de peso necesitan reconstruir a veces tejidos, que son esos colgajos que aparecen en la piel, puede seren miembros inferiores o miembros superiores, como ser en los antebrazos y nosotros lo que ayudamos desde la nutrición es a favorecer la mejor cicatrización y la preparación para el quirófano.

¿En qué consistió tu ponencia?

- Mi especialidad, como siempre, es la de cardio metabolismo para pacientes con trastornos de alimentación: anorexia, bulimia y obesidad, y pacientes operados de bariátrica. Con esa formación que tengo, lo que buscábamos era transmitir la experiencia de aquellos pacientes que ya habíamos operado en Argentina.

¿Qué significado tiene para vos haber podido participar de un evento de estas características?

-El haber podido estar en el evento me posiciona como referente en cirugía bariátrica nutricional en Argentina, llevando nuestros casos y nuestra experiencia a otros países.

Arasempchuck, que en El Calafate atiende en consultorios ubicados en la calle Campaña del Desierto, explicó que en caso de personas que pasan por una cirugía bariátrica se realiza una atención integral donde la nutrición no solo se vincula a la cuestión del peso de la persona sino a todo el cuerpo, incluyendo la piel, mucho más en los casos en los que existe la cirugía sobre la piel.

¿Hay alimentación específica para preparar o ayudar a recomponer la piel?

- Realmente tenem-os muchísimos alimentos que van a ayudar y a preparar a la piel para este tipo de cirugías, por eso lo que queríamos era darle mucha importancia a la microflora y microbiota intestinal, y sobre eso ver la importancia que tiene su permeabilidad, su salud dentro del sistema o el eje que hay de piel, intestino y biota intestinal.

El universo invisible que nos mantiene vivos: qué es y cómo funciona la microbiota

La microbiota es un asombroso ecosistema compuesto por billones de microorganismos vivos —como bacterias, virus, hongos y arqueas— que habitan en nuestro cuerpo y resultan fundamentales para la supervivencia humana. Lejos de ser una amenaza para la salud, estos diminutos inquilinos trabajan en una perfecta relación de ayuda mutua con el organismo. Su estructura es increíblemente compleja, dinámica y única en cada individuo, funcionando de forma similar a una huella dactilar biológica. Este conjunto microscópico actúa como un órgano invisible que procesa los nutrientes que el estómago no puede digerir, fabrica vitaminas esenciales y entrena activamente a nuestro sistema inmunitario para protegernos de las enfermedades.

Aunque la comunidad más grande, diversa y famosa se localiza en el tracto gastrointestinal —el área que tradicionalmente se conocía como "flora intestinal"—, estos microorganismos no se limitan a un solo lugar. La microbiota coloniza estratégicamente casi cualquier rincón de nuestro cuerpo que tenga contacto directo con el exterior, adaptándose a las condiciones de cada zona. De este modo, podemos encontrar colonias específicas y especializadas protegiendo la superficie de la piel, regulando el ambiente en la boca y las vías respiratorias, o manteniendo el equilibrio y la acidez necesaria en la zona vaginal para evitar el avance de bacterias dañinas.
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