--- canonical_url: "https://xn--sealcalafate-bhb.com/contenido/17645/la-patagonia-se-metio-entre-las-100-mejores-regiones-gastronomicas-del-mundo" title: "La Patagonia se metió entre las 100 mejores regiones gastronómicas del mundo" article_type: "Article" description: "Las técnicas tradicionales y sus sabores definen a nuestra zona que, según 477.287 calificaciones sobre 15.478 alimentos, se encuentra en el Top 100 de un listado global que distingue territorios con fuerte identidad culinaria." main_image: "https://xn--sealcalafate-bhb.com/download/multimedia.normal.aff19f21dc6c5b0d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-06-16T11:36:00-03:00" date_modified: "2025-06-16T12:16:25-03:00" tags: - "gastronomia" - "patagonia" author_name: "Guido Bonelli" author_url: "https://xn--sealcalafate-bhb.com/usuario/3/guido-bonelli" author_social_links: - "http://@guidofte" - "http://1166808981" category_name: "Turismo" category_url: "https://xn--sealcalafate-bhb.com/categoria/9/turismo" --- # La Patagonia se metió entre las 100 mejores regiones gastronómicas del mundo ![cordero](/download/multimedia.normal.aff19f21dc6c5b0d.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) La Patagonia argentina fue incluida en el listado de las 100 mejores regiones gastronómicas del mundo, elaborado por la guía culinaria Taste Atlas. Esta selección, basada en 477.287 calificaciones para 15.478 alimentos, reconoce a las zonas con las puntuaciones promedio más altas, evaluadas por comensales y expertos de todo el mundo. La Patagonia alcanzó el puesto número 100 del ranking. Su cocina refleja ese paisaje: carnes de pastura cocidas a fuego lento, pescados de aguas frías y preparaciones heredadas de generación en generación. La combinación entre técnicas ancestrales e ingredientes locales dio lugar a una identidad culinaria característica, que en esta ocasión fue celebrada a escala global. En el listado de Taste Atlas, la Patagonia fue reconocida por una serie de preparaciones que reflejan tanto su origen geográfico como sus tradiciones culturales. Entre ellas se destaca el cordero patagónico al palo, una especialidad que fue descrita de este modo: “Involucra asar un cordero entero en un espetón”, cocido lentamente sobre fuego de leña, lo que da como resultado una carne “jugosa y tierna, rodeada de piel crocante”. Según explican desde la guía culinaria, esta preparación “se encuentra habitualmente en restaurantes de la región y suele servirse con papas hervidas, ensaladas frescas, pan y vino tinto”. ![corderos](/download/multimedia.normal.816906048a4ee8be.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La guía incluye además la carbonada criolla, un guiso de invierno elaborado con carne vacuna, papas, zapallo, choclo, tomates y frutas como duraznos o pasas de uva, a veces cocido dentro de una calabaza. Por otro lado, se encuentra la torta negra galesa, creada por inmigrantes en el valle del río Chubut con ingredientes que aseguran larga duración. ![carbonada-side](/download/multimedia.normal.94fa595c7af0508e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La centolla fueguina, que posee un sabor considerado “uno de los mejores del mundo”, también fue destacada por Taste Atlas. Por último, la trucha patagónica, pescada en lagos y ríos alimentados por deshielo glaciar, es denominada un “manjar” que se puede cocinar a la parrilla o ahumada. ![Captura de Pantalla 2025-06-16 a la(s) 12.09.19](/download/multimedia.normal.93886b210919e2dd.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El ranking 2025 de Taste Atlas posiciona a regiones de Europa, Asia y América del Sur en lo más alto de la gastronomía global. Las valoraciones reflejan tanto la calidad de los ingredientes como la tradición culinaria y la identidad cultural de cada territorio. **OTROS RECONOCIMIENTOS PARA ARGENTINA** Además de la inclusión de la Patagonia como región destacada, Argentina ha sido reconocida por Taste Atlas en otros rankings recientes. En diciembre de 2024, el país se ubicó en el puesto 25 entre las 100 mejores cocinas del mundo, donde el asado fue calificado como “el epítome de la gastronomía y la cultura argentinas”. La publicación enfatizó que “es un evento culinario y social”. ![Captura de Pantalla 2025-06-16 a la(s) 12.13.20](/download/multimedia.normal.804ee06e0d593f55.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Asimismo, el alfajor argentino fue seleccionado como la mejor galleta del mundo, superando a especialidades tradicionales de Grecia, Estados Unidos y Países Bajos. La guía los describió como “dos galletas redondas rellenas de dulce de leche o mermelada, recubiertas con chocolate o azúcar glas”. Alfajor de El Chaltén ocupa el 6º lugar de un ranking mundial Finalmente, la ciudad de Buenos Aires fue nombrada entre las 50 ciudades gastronómicas para visitar en 2025, ubicada en el puesto 37. Según Taste Atlas, su cocina brilla por platos como la provoleta, las medialunas, el choripán, la milanesa y el ya mencionado asado. Restaurantes como Don Julio, pizzerías como Güerrin y heladerías como Cadore fueron señalados como referentes de la escena local. ![ba gas](/download/multimedia.normal.83b82fa6b1877b38.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La aparición de la Patagonia en este ranking confirma su creciente valorización dentro del mapa culinario global, posicionando al sur argentino como una tierra de sabores ancestrales, ingredientes nobles y técnicas de cocción que atraviesan generaciones. **Lista completa de las 100 mejores regiones gastronómicas del mundo** ![1-50](/download/multimedia.miniatura.881aa5bf82a2a229.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **Del puesto 51 al 100**51. Azores, Portugal 52. Comunidad Valenciana, España 53. Vietnam del Sur, Vietnam 54. Bengala Occidental, India 55. Alsacia, Francia 56. Ródano-Alpes, Francia 57. Texas, Estados Unidos 58. Croacia del Norte, Croacia 59. Sur de la India, India 60. Región del Mar Negro, Turquía 61. Aquitania, Francia 62. California, Estados Unidos 63. Provenza, Francia 64. Occitania, Francia 65. Tirol, Austria 66. Espóradas, Grecia 67. Sinaloa, México 68. Valtelina, Italia 69. Luisiana, Estados Unidos 70. Nueva Inglaterra, Estados Unidos 71. Grecia Central, Grecia 72. Gobernación de Alepo, Siria 73. Provincia de Gaziantep, Turquía 74. Región de Lima, Perú 75. Saboya, Francia 76. Primorje y Lika, Croacia 77. Minas Gerais, Brasil 78. Auvernia, Francia 79. Sumatra, Indonesia 80. Distrito de Bragança, Portugal 81. Distrito de Vila Real, Portugal 82. Flandes, Bélgica 83. Eslavonia y Baranja, Croacia 84. Hawái, Estados Unidos 85. Espacio Mittelland, Suiza 86. Región de Kyūshū, Japón 87. Centro-Valle del Loira, Francia 88. Quíos, Grecia 89. Cataluña, España 90. Voivodato de Pequeña Polonia, Polonia 91. Distrito de Santarém, Portugal 92. Samegrelo-Alto Svaneti, Georgia 93. Epiro, Grecia 94. Países del Loira, Francia 95. Florida, Estados Unidos 96. Alemania Occidental, Alemania 97. Países Bajos Occidentales, Países Bajos 98. Baden-Württemberg, Alemania 99. Umbría, Italia **100. Patagonia, Argentina** **Fuente: Infobae** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.